نخود درشت صادراتی یکی از محصولات مهم و مورد استفاده در رستورانها، آشپزخانهها و صنایع غذایی است؛ این گیاه گردنبندی آسان و ماده غذایی محسوب میشود که میتوان از آن در تهیه انواع غذاهای سنتی و مدرن استفاده کرد.
.
از جمله خواص نخود درشت میتوان به ارتقای سطح انرژی، پایداری قند خون، تنظیم فشار خون و پیشگیری از اختلالات قلبی و عروقی اشاره کرد.
نخود درشت، یکی از اعضای خانواده حبوبات است که به صورت گیاهی یکساله و بوتهای کوتاه رشد میکند.
بلندی بوته این گیاه به حدود ۳۰ سانتیمتر میرسد که به دلیل اندازه کوچک آن، میتوان به راحتی در فضاهای محدود و کوچک نیز آن را پرورش داد.
نخود درشت دارای دو برگ خرده و شبیه به دست بوده که روی ساقههای خود نشستهاند.
خواص بیشماری در نخود درشت وجود دارد که آن را به یکی از گیاهان با ارزش تغذیهای و دارای نشاط و تأثیرات مثبت برای سلامتی میکند.
این گیاه، منبعی عالی از پروتئین نباتی، فیبر، فولات و آهن است که در تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز، عضلات و استخوانها نقش مهمی دارد.
همچنین، نخود درشت میتواند بهبود عملکرد گوارش و حفظ سلامت رودهها را تسهیل کند.
..
در بین خواص دیگر نخود درشت، میتوان به کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی، پیشگیری از دیابت و کاهش سطح کلسترول بد اشاره کرد.
همچنین، مصرف نخود درشت به عنوان یک منبع غنی از انواع ویتامینها و مواد معدنی، میتواند به بهبود قوه بینایی، سلامت پوست و موها و سلامت استخوانها کمک کند.
نخود درشت، به عنوان یک مواد غذایی پربازده و قابل استفاده در تهیه انواع غذاها، در تمام جهان مشهور است.
از نظر تغذیهای، نخود درشت دارای سطح غنایی از پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است.
همچنین، این گیاه دارای خلوص بالایی است و تقریبا بدون چربی است.
…
با توجه به مقدار زیاد فیبر موجود در نخود درشت صادراتی مصرف آن باعث تنظیم قند خون میشود و ریسک ابتلا به دیابت را کاهش میدهد.
همچنین، فیبر موجود در این گیاه میتواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کرده و از مشکلات مربوط به یبوست جلوگیری کند.
یکی دیگر از خواص بارز نخود درشت، تأثیر آن بر روی سیستم قلب و عروق است.
مصرف مداوم نخود درشت میتواند فشار خون را کنترل کند، سطح کلسترول بد را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش دهد.
قبلاً اشاره کرده بودم که نخود درشت دارای ویتامینها و مواد معدنی مهمی است.
این گیاه به ویژه غنی به منابع ویتامین C، ویتامین A و ویتامین B6 است که همگی از نقش مهمی در حفظ سلامتی پوست، سیستم ایمنی و عملکرد مغز برخوردارند.
همچنین، نخود درشت حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که برای حفظ سلامت استخوانها و جلوگیری از کمبود آهن، بسیار مفید است.